Receptek
Május 25-ig tart a receptverseny!
Még egy hónapig várjuk a hazai és a határon túli recepteket is! Május 25-én ér véget a „ Fermentált ételekkel a hosszú életért ! pályázat. A nyerteseket fermentáló üvegek, szakajtók, étrend-kiegészítők, továbbá wellness hétvége várja!
Kovászosuborkás rizs chips
Bármennyire is figyelünk, néha előfordul, hogy megpuhul a nagy szeretettel erjesztett fermentált savanyúságunk. Ennek több oka is lehet. A legtöbb esetben az alapanyag nem volt megfelelő frissességű, vagy az élesztőgombák nem szelektálódtak ki az erjedés elején.
Így jártam én is, amikor életem első, és nagyon jól sikerült fermentált
Köleses-húsgombócos káposzta
Az étel alapja a házilag készült fermentált savanyú káposzta. A bolti változatok nem megfelelőek, mert szinte biztos, hogy tartósítószert tartalmaznak.
Télre eltett savanyú uborka Marosmenti módra
Fermentált ételek receptversenye!
Kérjük Önöket, most ne „csak »egészséges ételek receptjeit küldjék be- sokan megteszik- hanem kifejezetten fermentált ételek receptjeire számítunk! Hogy ez étel,/ mint például Bellai Kriszti ál-túrógombóca/ ital , savanyúság- mint Ludányi Emőke alábbi receptje- vagy kovászos kenyér : azt természetesen Önökre bízzuk!
Kovászolt cékla
A cékla nagyon fontos zöldség lett számomra az antioxidáns tartalma miatt,a gazdag vitamin- és nyomelem tartalma miatt, a vérképzés, a jó bélműködés elősegítése miatt, és nem utolsó sorban a könnyű hozzáférése, alacsony beszerzési ára miatt is.
Retek - zeller ferment
Reszeljetek le egy fej vegyszermentesen termesztett retket. Ehhez keverjetek egy fej reszelt zellert. Ez se legyen permetezett. S emellett kell bele egy egy hetes fermentben erjesztett cseresznye.
Fermentált ételekkel a hosszú életért!
Teljes értékű növényi kimchi testtudatosan Chilis fermentált savanyúság
Receptjeiket a hosszueletert@korkontrolltarsasag.hu címre várjuk!
Fermentált ételekkel a hosszú életért!
Receptjeiket a hosszueletert@korkontrolltarsasag.hu címre várjuk!
Ál túrógombóc, vagyis fermentált kölesgombóc dióbundában
Hokkaidó tök- alma smoothie fermentált alapléből
Halas-toros káposzta
60 dkg filézett afrikai harcsa
2-3 fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só
fűszerpaprika
erős paprika
köménymag
bors
60 dkg savanyú káposzta
Kurkumás cukkini krémleves
Ha egy kis változatosságra vágysz, akkor felhasználhatod a csontlevest alapléként egy finom zöldségkrémleveshez. Cukkinit szinte egész évben tudsz vásárolni, de ha teheted válaszd a helyi, szezonális zöldségeket!
A tálaláskor a recept szerint megszórhatod friss korianderlevelekkel. De jól harmonizál a cukkini ízével a kakukkfű, a
