Fermentált répa
Erdélyi Krisztina vagyok az Életfűszeres Youtube csatorna és életérzés megálmodója.
Mára már 6580+ feliratkozóval, ami 20 %- a a nézőknek.
Már 2007 óta foglalkozom egészséges Étellel és Élettel házon kívül és belül.
Azóta igyekszem vegyszermentesen háztartást is vezetni.
jan
7
2025
Indul a „Fermentálj a hosszú életért!" » receptverseny!
Újból meghirdeti receptversenyét a Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, valamint a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. Pályázatunkkal közelíteni szeretnénk az "Ételed legyen a gyógyszered" életfelfogáshoz.
Bartl Bianka környezetgazdász nyerte a „ Fermentált ételekkel a hosszú életért!” receptversenyt!
A pályázat kiírói a gyógyító konyha divattá tételéért írták ki rendhagyó receptversenyüket. A díjátadón életre keltek a nyertesek receptjei, így a a KF & T Kft Galériában tartott rendezvényen a résztvevők megkóstolhatták az áfonyás fermentált kesudiós mini sajttortát, a garnélás rizottót fermentált zöldségekkel, a gyümölcsvizes croissant, a kovászos sós babkát, vagy éppen a szelídített alföldi babpörköltet.
Fermentálj a hosszú életért!
I. helyezés / Bartl Bianka
Biankát a saját szakmája tanította meg arra, hogy figyeljen a környezetünkre, így magunkra is, hiszen a kettő nem választható el egymástól. Ezért fontos az egészséges táplálkozás is, a fermentált ételek használata, amit kisgyerekes anyukaként rendszeresen gyakorol is. Szereti a spenótot, a snidlinget, a fokhagymát, a zöldeket, innen jött a kovászos sós babka ötlete.” Nagyon meglepett az első helye, egyáltalán nem számítottam rá. „- mondta a díjátadón.
Fermentálj a hosszú életért!
II. helyezés / Baranyai Dolly
Dolly reggel elindult autóval otthonról/ a Baranya megyei Szulimánról/ , csakhogy a kocsi lerobbant, így sajnos nem örülhetett velünk előkelő, dobogós helyezésének, amit a Facebookon meg is osztott barátaival., ismerőseivel.
Fermentálj a hosszú életért!
III. helyezés / Szász Veronika
Szász Veronika Ráckevéről érkezett, ahová Erdélyből települt át, hiszen gyergyóalfalusi. A legfinomabb káposzta pedig a Gyergyói Szárhegyen terem, írta receptjében. Gyerekkorában lovaskocsira ültek, úgy mentek Szárhegyre a káposztáért, és azt sózták el. Akkoriban ugyanis nem fermentálásnak nevezték a káposzta savanyítását. Fantasztikusan finom tőtikéja kovászolt lapiból, vagyis szőlőlevélből megnyerte a zsűritagok tetszését az ízes székely nyelvvel együtt.
Fermentálj a hosszú életért!
Kiváló helyezés/Tarcali Eliza Csenge
Tarcali Eliza Csenge majdnem dobogós helyet ért el. A fiatal dietetikus azt akarta bemutatni, hogy a mindennapi életünk során elfogyasztott ételeinkben rengeteg fermentált alapanyagot rejthetünk el. Régebben elsősorban tejtermékeket fermentált, ezért örült a versenyfelhívásnak, ami újabb kísérletezésre inspirálta. Betegeinek abszolút gyakorlatias tudást szeretne átadni.
Fermentálj a hosszú életért!
Kiváló helyezés / Dr. Őri Zsuzsanna és Dr. Budán Ferenc
A pécsi biomérnök- gyógyszerész párosból Zsuzsa a kéz és Ferenc a fej. Ő hozta az elméletet, amikor azt javasolta, hogy rakják össze a nagy cukor tartalmú répát, a nagy fehérje tartalmú zöldborsót, és a védő hatású kurkumát. A különböző fűszerezéssel elkészített zöldségkeverék hozzávalóit természetesen vegyszermentes kiskertből vásárolták. Az eredményt- amit savanyúságként fogyasztanak- tökmagolajos kovászolt kenyérrel fogyasztották először.
Fermentálj a hosszú életért!
Kiváló helyezés/ Marton Melinda
Melinda táplálkozási tanácsadó, ő egy gyönyörű áfonyás tortacsodával lepett meg bennünket.
Folyamatosan fermentál, 2017 óta tanítja is 300 tanítványának. Fermentálás főzőestéket is tart, ahol gyümölcsöket, olajos magvakat, zöldségeket , és gabonákat is fermentálnak. A torta egy hűsítő, frissitő, szezonális édesség. Most van az itt áfonya ideje, a gluténmentes zabpehely könnyűvé varázsolja tésztát a fermentált kesudióval együtt. Könnyen emészthető nyári édesség.
Fermentálj a hosszú életért!
Kiváló helyezés/ Veér Károly
Károly újságíró Tatabányáról , szelídített alföldi babpörköltet készített fermentált babból.
