A Semmelweis Egyetem emeritusz professzora, az Orvosi Hetilap főszerkesztője, a májbetegségek egyik hazai specialistája alapító tagja az1999-ben létrehozott Pannon Császári és Királyi Borlovagrendnek.

- Minek köszönhetik a borok kedvező élettani hatásukat?

- Többek között a bennük lévő polifenolos vegyületeknek. Ezek vitaminszerű anyagok, melyek lekötik a szabadgyököket, azaz antioxidáns hatásúak. Ezen kívül sok egyéb jó tulajdonságuk is van, például, meggátolják a vérlemezkék összecsapzódását, trombózismegelőző hatással rendelkeznek, tágítják az ereket, tehát csökkenteni képesek az érszűkületet- ez különösen a szív- és agyi erekben jelentős. Vagyis, kis mennyiségű bor az agyi károsodás, a stroke és a szívinfarktus előfordulásának kockázatát redukálhatja.

- Orvosként pontosan tudja, hogy a nagymennyiségű alkohol miként hat a májra. Csakhogy civilként is kötődik a jó borokhoz. Hogyan született az ötlet, hogy alapítson egy borlovagrendet?

- Ahogy szárnyra kapott a borok iránti érdeklődésem, olyan szakemberekkel kezdtem megismerkedni, akik a bor készítésével, terjesztésével foglalkoznak. Később meg-meghívtak különböző rendezvényekre, köztük borlovagrendi ülésekre is, ahol előadásokat tartottam a borról. Úgy tűnik, elnyertem a hallgatóság tetszését, mert egyre több felkérést kaptam, egészségügyi, orvosi oldalról, és borlovagrendektől egyaránt. Legalább 5-6 borlovagrend ülésén adtam elő, ma már ezeknek tiszteletbeli tagja vagyok. Innen már csak egy lépés volt a „saját” borlovagrend. Sümegen, ahol 15-20 éve résztvevőként, illetve szervezőként rendszeresen megfordulok orvosi konferenciákon, szinte baráti kapcsolatot alakítottam ki az ottani borászokkal, ők ültették a bogarat a fülembe. Így történt, hogy 10-15-en összejöttünk, és megalapítottuk a Pannon Császári és Királyi Borlovagrendet. A tagok között akadnak helyi bortermelők, és olyan nevek is, mint mondjuk Szeremley Huba, vagy Sára Sándor.

- Miért pont Pannon Császári és Királyi Borlovagrend?

- Szeremley Huba javasolta, hogy legyen császári és királyi borlovagrend, a pannon előnév pedig tőlem származik. Arra gondoltam, hogy a Dunántúl egy részén kívül kapcsoljuk magunkhoz Szlovéniát, és Horvátországnak, illetve Ausztriának azt a területét, amelyik Pannóniához csatlakozott. Szlovéniából és Horvátországból vannak is borlovagrendi tagjaink.

Szeremley Huba- a Pallas páholyban együtt üldögélt Fehér Jánossal- hetven éves, bár ezt ránézésre senki sem mondaná A magyar pénzember a nemzetközi üzleti életben is márkanév, vagyonát kalandos élete során a fejlődő világ országaiban szerezte. Nagy kalandja 1967-ben kezdődött, amikor egy sportrepülővel hagyta el az országot. Irán, Perzsia, Nigéria, Afganisztán mind az otthona lehetne, ő mégis Badacsonyban él. Csaknem 1400 hektárnyi földön gazdálkodik, badacsonyi borászként nevéhez fűződik a kéknyelű megújítása, a bakator szőlő újratelepítése.. A badacsonyi hegy lábánál fekvő Szent Orbán fogadó szőlővel borított lugasa gyerekzsivajtól hangos. A Borházban finomabbnál finomabb étkek és nedük, a kemencében pedig igazi kerekded kenyerek és lepények sülnek. Török az egyikből, fantasztikus. Izlelgetem, forgatom a számban, mennyei . Ez nem is búza, ez valami más.

- Igazad van -erősít meg a házigazda- hat hektáron termesztem az alakort, ezt az ősi tízezer éves , már a Krétai korban is ismert gabonát. Ebből sült a kenyér. Jobb, mint a búza- ez egy ősi, mindenféle betegségekkel, károkozókkal szemben ellenálló fajta. Ma már tény, hogy az állati és növényi fehérjék genetikai kódoltsága hatással van a szervezetünkre. Ha visszatérnénk olyan fehérjék fogyasztásához, amiknek az immunereje nem olyan lankadt, degenerált , mint amikkel az élelmiszeripar töm bennünket, akkor egészségesebbek lennénk. Ezt nem kell permetezni, nem kell a kórokozóktól félni, mert ősi immunereje van. Vitaminok, provitaminok, esszenciális ásványi nyomelemek, de még szelén is van benne….

- Akkor ezért nem öregszel .

- Az nem ezen múlik. Az öregedés megállításának egy titka van: nem szabad a sötéttel, a sötétséggel foglalkozni. Inkább a fényt, a világosságot kell keresni. Ha azt behozod magadba, úgyis eltűnik a sötétség. Mi ma a sötétségre pazarolunk időt, energiát, én eltiltottam magam az újságolvasástól, televíziótól.

Farkas Katalin doktornőt a magas vérnyomásról szóló televíziós műsorunkból ismerhetik a nézők. De könnyen előfordulhat az is, hogy, ha egy érdeklődő autós megáll valamelyik autópálya-építkezésen, ahol leletmentő régészek szorgoskodnak, az archeológusok között felfedezi a budapesti Szent Imre Kórház főorvosát. A neves angiológus ugyanis gyermekkora óta vonzódik az ásatások iránt, s valamikor azt tervezte, hogy az orvosi mellé megszerzi a régész diplomát is. Aztán a család került az első helyre, de a szerelem megmaradt, s az érbetegségek szakértője a külföldi utazások alatt igyekszik találkozni a múlt emlékeivel is. Legutóbb Barcelonában.

- Úgy tudom, az Európai Kardiológus Társaság évi kongresszusán részt vett; figyelt, tapasztalatokat cserélt vagy előadott?

- Az ilyen tanácskozások azért hasznosak, mert a színvonalas előadásokból az ember megismerheti a legújabb dolgokat, s közben nem zavarja a napi munka. Emellett poszter formájában be tudtam mutatni az ÉRV (azaz az Ereink Védelmében) program eredményeit. Ez a Magyar Hypertónia Társaság programja, amely az EGIS támogatásával valósult meg, szakmai háttere pedig a következő: a perifériás érbetegségről kiderült, hogy az alsó végtagi vérkeringési zavarok nagy szív-érrendszeri kockázatot is jelentenek, s a betegség nem csak egy területen, hanem egyidejűleg a koszorúereken és az agyi ereken is jelen lehet.

A főorvos asszony elmagyarázza, hogy a fenti összefüggés azért fontos, mert míg a koszorúér betegséget nehezebb diagnosztizálni, addig a perifériás érbetegség – közismert nevén az érszűkület - egyszerűen megállapítható a boka/kar index mérés segítségével, amikor is a boka magasságában lévő vérnyomást viszonyítják a karon mért vérnyomáshoz. A kórházi iroda kicsi, az íróasztalon és egy szekrényen túl a két fotel már alig-alig fér el. A kedves, megnyerő mosolyú hölgyön most nincs fehér köpeny, de ezt könnyű elképzelni rajta; a térdelésre alkalmas kezeslábast, farmert nehezebb. Szerencsére az asztali számítógép monitorjára kivetíthető néhány emlékezetes utazás képe.

- Legelőször egy izraeli úton sikerült részt venni ásatáson, s érdekes cserépmaradványokat tártunk fel, 2007-ben pedig Peruban ért nagy boldogság, hogy megtapogathattam az egykori inka kultúra köveit.