Mit együnk az ünnepek alatt, ha nem akarunk gurulni?
dec
6
2007
Mikulás este karácsonyi hangulattal. Na nem az őrült, tülekedős, közlekedési dugós, vásárlós, hanem az odafigyelős, épülős, simogatós, ajándékozós, egymás gondolataival töltekezős karácsonyéval. Ennek jegyében tartotta a Kor Kontroll Társaság Mikulás napján az esztendő utolsó összejövetelét a Pallas Páholyban. Az érkezők „nyitányként” Hegedűs Valér zongoraművész előadásában Kodály Zoltán: Este a székelyeknél című művének dallamait hallhatták. Később a másik művészvendég, Csák József operaénekes dalra fakadt és nápolyi
dallamokkal szórakoztatta a nagyérdeműt. Az asztalnál helyet foglaló dr. Bíró György akadémikus és Antal Emese, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke is szemmel láthatóan szívesen fogadták a muzsikát, nem különben a műsorvezető, B.Király Györgyi.
Kalóriabombák helyett…
A szó pedig a közelgő ünnepek kapcsán a túlzott mértékben bevitt kalóriabombákra terelődött. Lelki szemünk előtt megjelent a töltött káposzta, a rántott hal, az elmaradhatatlan burgonyasalátával, a beigli diós és mákos változatban, a töméntelen más aprósütemény és a jóféle innivaló. A Kor Kontroll Társaság elnöke nem véletlenül idézte most is saját életfilozófiáját: "az leszel, amit megeszel".
Valóban valamennyiünket elgondolkodtathat, hogy mit is veszünk meg az üzletekben, vajon jót, s jól vásárolunk-e? Többnyire még nem vagyunk tudatos vevők. Időhiányra hivatkozva, nem időzünk el a pultokról leszedett termékek tanulmányozásával. Nem figyeljük -és nem is tüntetik fel minden esetben- a kalóriákat, a termék összetevőit, de a szavatossági időt sem. Pedig ha ebben alaposabbak lennénk, kevesebb csalódás érne minket, hiszen a jól kiválasztott étel gyógyír is lehet bajunkra. B.Király Györgyi a mongol orvosok terápiáját citálta, akik a nomád vándorló embereket nem tablettával, hanem étellel gyógyítják. Tették ezt már Dzsingisz kán unokája Kublaj kán idején is, akinek serege alvás nélkül lovagolt egy héten át a döntő ütközetig, majd megnyerte a csatát. Mert a séf, aki a menüt összeállította olyan orvos volt, aki pontosan tudta mivel lehet jó kondícióban, fizikailag és szellemileg topon tartani a harcosokat.
Ne hízz el, mert nem tudsz lefogyni!
Antal Emese szerint a megelőzés mindig olcsóbb, mint a gyógyítás folyamata. Ezért érdemes idejekorán ésszerűen és egészségesen táplálkozni. Az elhízás több betegséget vonz, nyomában jár a halálos négyes: a magas vérnyomás, a diabétesz, a magas koleszterin és az érrendszer problémái. A fogyás idő és pénzigényes, siker sajnos nem garantált. A reklámokban szereplő csodapirulák többsége szemfényvesztő, az európai uniós rendeletek alkalmazásával szerencsére kiszorulnak majd a piacról a káros mellékhatásokat is okozó ellenőrizetlen készítmények.
Bíró professzor a mediterrán gasztronómiát dicsérte, mondván, a sok zöldsaláta, az olvaolaj, a sok friss zöldség és hal/ különösen a tengeri az Omega 3 zsírsavakkal/ közismerten könnyen emészthető nem hizlaló étel. Jó lenne, ha nemcsak rántott hal kerülne a karácsonyi asztalra, hiszen kevésbé hizlal a roston sült zsírszegény hal, például a busa, mely a jó koleszterin hordozója, így jó hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre. Az igazat megvallva a tanár úr is megeszi a pontyhalászlét, és nem utasítja el az ünnep estéjén a mákos beiglit, de mértékkel fogyaszt a hagyományos étkekből. A napi testmozgásról pedig a 8o. életévéhez közelítve sem mond le. Állítja, hogy nem mindegy az étkezési ritmus. Három óránként keveset kell magunkhoz venni, sohasem lehet telítettségi érzetünk. Így aztán nem állja meg a helyét a régi mondás: "Reggelizz, mint a király, ebédelj, mint a polgár és vacsorázz, mint a koldus!"
Figyeld az élelmiszerek jelöléseit!
Dr. Bíró György a táplálkozástudomány jeles képviselője megnyugtatta a megjelenteket: készül a rendelet, melynek jegyében a csomagolt élelmiszeren ott szerepel majd annak minden fontos tulajdonsága, kalória tartalma, összetevői. Így aztán valóban rajtunk múlik majd, hogy már az üzletben védekezzünk a fölösleges kilók ellen.
Antal Emese ragyogó jövőt festett arról, hogy mint az másutt Európában már természetes, úgy nálunk is akad már példa arra, hogy az élelmiszer áruházakban szakképzett dietetikus segíti tanácsadásával a vásárlót.
A beszélgetést követte a tombola, nyomában meg a Mikulás a Krampusszal. Ők vagyis B. Király Györgyi és Molnár Marianna sorsolták ki az ajándékokat. Apró csomagról- itt egy karácsonyi terítő, ott egy könyv, vagy egy DVD- ugyanis minden belépő gondoskodott, a szépen díszített csomagocskák pedig gazdát cseréltek.
VA
