vissza

Receptversenyünkre érkezett!

aug
8
2019

Csicsóka fasírt zöldborsós rizskörettel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1/2 kg csicsóka
  • 1 fél marék zsemlemorzsa (vagy 1 fél marék zabpehely)
  • 2 tojás
  • 2 kávéskanál só
  • csipetnyi bors, őrölt köménymag
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 evőkanál étolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítése:
A csicsókát megmossuk, meghámozzuk, majd a legkisebb reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát apróra kockázzuk, az étolajon megdinszteljük. A többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk, majd kevés olajban formázás után kisütjük.

Zöldfűszeres változathoz:

  • 1/2 kg csicsóka
  • 1 fél marék zsemlemorzsa (vagy 1 fél marék zabpehely)
  • 2 tojás
  • 2 kávéskanál só
  • csipetnyi bors
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 evőkanál étolaj
  • 1 csokor petrezselyem vagy kapor (ízlés szerint)

Elkészítése:
A csicsókát megmossuk, meghámozzuk, majd a legkisebb reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát apróra kockázzuk, az étolajon megdinszteljük. A többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk, majd kevés olajban formázás után kisütjük.


Zöldborsós rizsköret
Hozzávalók:

  • 1 pohár rizs
  • 2 pohár forró víz
  • só ízlés szerint
  • Fél evőkanál étolaj
  • 1 evőkanál vaj
  • Fél kg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • Kb. fél liter húsleves alaplé

Elkészítés:
Fél evőkanál étolajon megpárolod a rizst, amíg kifehéredik. Néhány percig. Megsózod. Csipetnyi só. Aztán 2 pohár forró vízzel felöntöd.
Elkezded főzni közepes lángon. Ha elfőtt róla a víz, akkor lefeded egy fedővel, abban teljesen megpuhul.
A zöldborsót, ha zsenge néhány (4-5 db) borsóhéjjal együtt 1 evőkanál vajon megpárolod. Sózod, felöntöd húsleves alaplével és fedő alatt puhára főzöd.
A csokor petrezselymet apróra vágod és a zöldborsóhoz adod, majd az egészet leturmixolod.
Összekevered az előzőekben megfőtt rizzsel.

A fasírtot főzelékek és párolt rizs mellé ajánlom.

Mészáros Lászlóék

Pályázati kiírásunk:
Főzz másképpen 2019-ben
A pályázatokat e-mailben kérjük a következő címre beküldeni: receptverseny@korkontrolltarsasag.hu
Várjuk további receptjeiket!

Partnereink