Kor Kontroll TarsasagAz egészségtudatos életért!

Kerti Barbara vagyok Budapestről. Anyukámtól és mamámtól évek óta lesem el a fortélyokat. Most töltöm a tizenkettőt, van még mit tanulnom bőven, de együtt remek dolgokat alkotunk a mamámmal a konyhában hétvégenként. Megpróbálunk mindig olyan ételeket készíteni, amit az egész család szeret és egészséges is egyben. Íme az egyik kedvencünk, amit most zsömlének készítettünk el, de pizza alapnak és édesen kakaós csigának is kiváló!

Hozzávalók:

• 3 tojás L-es
• 250 g zsírszegény túró
• 40 g búzacsíra (szárított)
• 50 g zabpehely darálva
• 50 g finomszemű zabkorpa
• 1 csomag sütőpor (12g)
• pici só
• lenmag tetejére, de mehet lenmag törve bele is
• ízesíthető köménymag, zöldfűszerekkel pl.: bazsalikom, tehető bele: pirított hagyma, vékonyan karikázva olívabogyó …

Elkészítése:
Tojásokat felverem, túrót belekeverem, pici sóval és ízlés szerint pl. fűszerekkel ízesítem. A búzacsírát, zabkorpát, darált zabpelyhet összekeverem a sütőporral, majd a tojásos masszához öntöm és alaposan összedolgozom. A masszából 7 darab lapított gombócot formázunk enyhén vizes kézzel. Szilikonos sütőpapírra tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt elkészül. 20. perctől figyeljük, mert a sütők eltérnek. Lehet, hogy picit hamarabb vagy később készül el, színéből látjuk, kihűlés után nyeri el végleges állagát. Leggyakrabban gyroshoz pita helyett használjuk , ahogy a képen is látszódik, tele sült csirkemellel, zöldségekkel és joghurttal 
A túró remek fehérje és kalciumforrás. A fehérje a glikémiás indexet segíti csökkenteni és laktat. Ezen tulajdonságok miatt remekül használható alapanyag a cukorbetegség és  az elhízás ellen. A tojás szintén remek esszenciális aminosavforrás, jól hasznosul és tele van tápanyagokkal: vas, cink, szelén, A, D, E, B12 vitamin, lecitin, kolin tartalma is jelentős. A zab rostjai segítik a székrekedést megszüntetni, valamint teltségérzetet okoznak. Csökkentik a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Idegnyugtatóként és rossz alvás esetén is javasolják. A búzacsírában kiemelkedően magas a fehérjetartalom. Magas rosttartalmával és finom ízével remekül beilleszthető a fogyókúrás étrendbe. A lenmag szintén magas fehérjetartalmával és rosttartalmával tűnik ki. Agyműködést serkentő és koleszterinszint csökkentő hatása miatt ér- és szívbetegségben hatékony élelmiszer. A lenmagot bélrenyheség, bélmegbetegedések és székrekedés esetén az emésztés szabályozására is használják.