Kor Kontroll TarsasagAz egészségtudatos életért!

Hozzávalók:

• 60 dkg filézett afrikai harcsa
• 2-3 fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só
• fűszerpaprika
• erős paprika
• köménymag
• bors
• 60 dkg savanyú káposzta
• 1 kis fej hagyma

Elkészítés:
A felkockázott afrikai harcsát főzés előtt 1 órával besózzuk.
2-3 fej hagymát apróra vágunk, kókuszolajon üvegesre pirítjuk. Rászórjuk a zúzott fokhagymát, fűszereket. Tulajdonképpen pörkölt alapot készítünk.
Főzzük kb. 1 órán át, majd leturmixoljuk a pörkölt alapot.
A turmixolt pörkölt alapba belefőzzük a sótól lemosott afrikai harcsát. 20 percig együtt főzzük készen van.

A savanyú káposztát kimossuk, majd egy kis tepsibe rakjuk 1 kis fej hagymával, amit karikákra vágtunk Kevés kókuszolajat teszünk rá, majd 200 fokos sütőben barnára sütjük.

Amikor készen van a káposzta, ráöntjük a harcsapaprikást,tejföllel tálalhatjuk.

Mészáros Tünde Orosháza