vissza
dec
Fermentált ételekkel a hosszú életért!
dec
23
2021
Zsűritagjaink a receptversenyről - Csicsor János
A fermentálásnak tudományos alapja van, a legújabb kutatások igazolják a hosszú életben a bélflóra szerepét, ráadásul az immunrendszerünk legnagyobb része éppen itt található. Immunrendszerünket pedig nemcsak gyógyszerekkel hanem természetes módon is lehet segíteni. A régészeti emlékekben legalább tízezer éves leletek bizonyítják, hogy már akkoriban is fermentáltak, i. e 2000 körül Kínában már létezett a savanyú káposzta. Mára sajnos elfelejtettük, hogy a kovászos uborkán és a savanyú káposztán kívül más ételeket is lehet fermentálni, azaz tartósítószerek nélkül tartósítani!
