Kor Kontroll TarsasagAz egészségtudatos életért!

Hozzávalók/ 4 személyre

• 1 közepes db cukkini
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 3 ek szénhidrát csökkentett zsemlemorzsa
• 2 db tojás
• 15 dkg sajt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csipet bazsalikom
• 1 csipet rozmaring

Elkészítése:

1. Cukkinit meghámozzuk, és vékony hasábokra vágjuk.
2. Egy tálba összekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldjét, bazsalikomot, rozmaringot, morzsát, reszelt sajtot és a sót.
3. Cukkinihasábokat lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba, végül a sajtos morzsakeverékbe.
4. Sütőpapírral bélelt tesibe egymás mellé helyezzük, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Élettani hatás:

A zabpehelyliszt jótékony hatásai: jelentős mennyiségű  béta-glükánt tartalmaz (vízben oldódó rost, amely csökkenti a koleszterin-szintet, valamint a szénhidrát- és zsír felszívódását), magasabb a zsiradéktartalma és fehérjetartalma, mint a vele összehasonlítható más gabonaterméké.  Kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint más gabonafélék.
A petrezselyem jótékony hatásai: a petrezselyem  erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik,  lúgosítja a szervezetet, tisztítja a vért, és segíti a vörösvértestek képződését.
A bazsalikom jótékony hatásai: sok benne a C vitamin.

Salamon Csilla