Kor Kontroll TarsasagAz egészségtudatos életért!

Van egy jó recepted?
Ha igen, húzz bele , még van néhány napod január 30-ig!

Dr. Sipeky Csilla Finnországból küldte az övét, és, hogy még tovább fokozzuk az izgalmakat, maga fogta a csukagombóchoz a csukát a Balti tengerben!

„Halfasírt másként”

Az egészséges táplálkozás ajánlásai szerint elkészített, szinte csak fehérjét tartalmazó, szénhidrátmentes, zsírszegény halpogácsát diétázók, cukorbetegek, sőt fogyni vágyók is bátran fogyaszthatják. Gazdaságosan elkészíthető, hiszen a bármilyen halat használhatunk alapanyagként. A családi horgászat során fogott kisebb halak is bátran felhasználhatók darálva vagy turmixolva. A háziasszonyoknak pedig jó hírem, hogy nem kell a szálkátlanítással sem bajlódni.

Hozzávalók:

• 1 kg hal – tetszés szerinti halfajta
  (Finnországban élvén én az általam leggyakrabban fogott halból, a csukából készítem legtöbbször.)
• 3 tojás
• 1 nagy fej hagyma
• 2-4 gerezd fokhagyma (hogy magyaros legyen)
• Sárgarépa ízlés szerint
  (én egy nagyot használok, mert édeskés íze jól passzol a halhoz)
• só ízlés szerint
• 1 kk fekete bors
• 3 kk őrölt csemege paprika
• ½ citrom reszelt héja és leve
• 1 ek mustár
• 4-5 marék durvább zabpehely, 2 marék finomabbra örölt zabpehely
• Zsemlemorzsa a panírozáshoz
  (ez növeli a szénhidrát tartamát, én ki szoktam hagyni)
• Citromszeletek a tálaláshoz

Hajdinakásával tálalva igazán egészséges ételt varázsolhatunk a családi asztalra.

Elkészítés:

1. A darált halhúshoz add hozzá az apró kockára vágott sárgarépát.
2. Majd az aprított hagymát és zúzott fokhagymát.
3. Üsd bele a három egész tojást.
4. Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, pirospaprikával, mustárral és reszelt citrom héjjal, citromlével.
   Így szoktam csinálni: 1kk bors, 3 kk pirospaprika, 1 ek mustár, sóból kb 1-1.5 kávéskanálnyi elég. Érdemes megkóstolni, ne legyen sótlan!
5. Majd 4-5 marék durvább és 2 marék finomabbra őrölt zabpehellyel dolgozd össze. A zabpehely és a tojás fogja összetartani a halgombócokat.
6. Formázz tojás nagyságú gombócokat belőle. Nem érdemes kisebbeket, mert kiszáradnak a sütőben.
7. Sütőpapíron egymáshoz elég közel rakhatod őket, hisz picit csökkenni fog a méretük.
8. 180 fokon alul-felül sütéssel süsd 15-20 percig (halfajtától függően).
9. A hajdinakását olivaolajon átpirítom, majd házi paradicsom lével felöntve megpárolom, kb. 15-20 perc.

Elkészítési idő: 30-40 perc