Receptek

Narancsos sütőtök fánk

Hozzávalók:
- 30 dkg sütőtökpüré
- 30 dkg szénhidrát csökkentett liszt
- 1 tojás
- 30 g eritrit
- 20 g élesztő
- 1 dl mandulatej
- 2 evőkanál zsírszegény natúr joghurt
- 1 cs. xilites vaníliás cukor
- 5 evőkanál kókuszolaj
- egy csipet só
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- egy tk. fahéj
- egy tk.

Egy aranydiplomás recept!

Február 15-ig még Te is süthetsz, főzhetsz egészséges ételeket! Pláne ha a négycsillagos Vécsecity kastélyban szeretnél tölteni egy hétvégét a MOMOT és a Kor Kontroll Társaság receptversenyének győzteseként! Következzék egy a III. Budapesti Halfesztiválon Aranydiplomát nyert recept!



Kárpáti savanyú hal

Még tart a receptverseny!

Cukkinis pulykamell
Hozzávalók: 8 adaghoz: 8 szelet (60-70 dkg) pulykamell, 8 szelet bacon, 40 dkg cukkini, 20 dkg kukorica, 6 db paprika, 1 fej közepes vöröshagyma, kevés fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, 1 evőkanál vaj, 3 evőkanál . olaj, só, bors
A cukkinikat megmosom, a héját rajta hagyom, hosszanti szeletekre gyalulom, besózom. A paprikát megmosom, kicsumázom, karikákra

Grillezett lazacfilé paradicsomos linguine tésztával

Hozzávalók:
80 dkg lazacfilé
50 dkg linguine durum tészta
1 kg érett paradicsom (a legjobb a lucullus)
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
bazsalikom, oregánó ízlés szerint

kókuszolaj

Karfiol parmezános ropogós pizzák

Hozzávalók:
1 kisebb fej karfiol
1 kk Himalája só
2 nagy tojás
20 dkg reszelt mozzarella
20 dkg reszelt cheddar sajt
¼ tk szárított oregánó
1 tk szárított bazsalikom
½ tk szecsuani bors – vagy őrölt bors
2 gerezd fokhagyma
8 friss bazsalikomlevél apróra vágva
chili szósz
friss bazsalikomlevél
12 szelet paradicsom
3 dkg reszelt parmezán

Csicsóka saláta fokhagymás csirkemellel

A recept a MOMOT és a Kor Kontroll Társaság receptversenyének nyertesei között szerepelt.
Hozzávalók:
40 dkg csicsóka, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 db közepes kígyóuborka, 1 kis csokor petrezselyem, 1 kis csokor tárkonylevél, ha nincs más, akkor a szárított is jó,
fél mokkáskanálnyi só, 3 evőkanál citromlé,3

Kolbász harcsából és füstölt lazacból, spenótos cukkinivel

Hozzávalók:
40 dkg harcsa
20 dkg füstölt lazac
Olíva olaj
1 közepes apróra vágott vöröshagyma
6 dkg teljes kiőrlésű kenyér, 1,5 dl száraz fehér bor ( Irsai Olivér)
3 gerezd tört fokhagyma
kapor
1db citrom
Elkészítés:
Borban áztatjuk a felkockázott kenyeret. Kevés olajon pároljuk a vöröshagymát

Rozmaringos kacsamell paprikasalsával és édesburgonyákkal

A legjobb 10 között szerepelt Hajós Ágnes siófoki szakács receptje.
Hozzávalók 4 főre:
4 db bőrös kacsamell filé
80 dkg édesburgonya
8 dkg kékpenészes sajt
Kevés vaj
1 dl száraz fehérbor
Só, bors
1-1 piros és sárga kaliforniai paprika
1 közepes újhagyma a zöldjével együtt
Kevés olívaolaj
2 tk

Norvég almatorta paleósan

Egy finom és egészséges édesség a MOMOT és a Kor Kontroll Társaság közös pályázatának receptjeiből.
Hozzávalók:
3-4 db alma
200 g lenmagliszt
50 g rizsliszt
4 db tojás
2 teás kanál sütőpor
3 teáskanál fahéj
4-5 ek. méz
2 citrom héja
200 g xilit


Elkészítés:
A vajat a xilittel

Zöldfűszeres kukorica batyuban sült bélszín,kecskesajttal,rukkolával,chilis eperrel

Igaz, hogy Papp Károly séf Budapestről egy másik recepttel került a dobogó harmadik helyére a MOMOT és a Kor Kontroll Társaság receptversenyén, de ez az ínycsiklandó összeállítás is figyelemre méltó.
Hozzávalók
Marha bélszin 60dkg
kukorica liszt 50 dkg
rukkola 20dkg
eper 40 dkg
chili 2 dkg
kecskesajt 20 dkg
3 evőkanál méz
Bazsalikom 2dkg
Rozmaring