Főzz másképpen!
dec
21
2014
Január 30-ig tart a receptverseny!
Ha a zöldséget szereted/márpedig rosttartalma miatt nagyon fontos/ akkor próbáld ki Szabó Ramóna receptjét!
„Imádok sütni-főzni és enni is. Szerintem sok minden attól függ az egészségünkkel és súlyunkkal kapcsolatban, hogy mi mindent készítünk el saját magunk számára. Így ugyanis tudjuk, hogy mit is eszünk. A receptjeim egyszerűek, könnyűek és teljesen hétköznapi összetevőkből készülnek-írja a a 18 éves egyetemista Ramóna.
Zöldséges sörpalacsinta
Hozzávalók 4 főre:
1. A palacsintához
- 180 g liszt ( rizs vagy teljes kiőrlésű akár vegyesen is)
- 1 kávéskanál só
- 3.5 dl sör
- 2 db tojás
- 2 ek olívaolaj
2. A töltelékhez
- 1 nagy db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g sárgarépa
- 250 g karfiol
- 250 g brokkoli
- 2 ek olívaolaj
- 1 kávéskanál ételízesítő
- 1 dl alaplé
- 1 evőkanál étkezési keményítő
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A hozzávalókból palacsintatésztát keverünk. Felforrósítunk egy evőkanálnyi olajat a palacsintasütőben és 8 db palacsintát sütünk.
A répát megpucoljuk, karikákra vágjuk. A brokkolit és a karfiolt megtisztítjuk és rózsákra szedjük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd felaprítjuk.
Egy teflon serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Rádobjuk a fokhagymát és a répát, 1 percig nagy lángon pirítjuk, aztán hozzáadjuk az ételízesítőt, az alaplét, végül a karfiolt és a brokkolit. Fedő alatt, mérsékelt tűzön kb. 15 perc alatt megpároljuk.
A keményítőt elkeverjük fél dl vízzel, a párolt zöldséghez adjuk, és egy perc alatt besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Megtöltjük a palacsintákat, zsebkendőszerűen összehajtjuk és 200 fokos sütőben 5 perc alatt átforrósítjuk. Melegen tálaljuk.
Ez egy könnyed ebéd, egy adag kb. 400 kalóriát tartalmaz, és sok káliumot, szelént, foszfort, nátriumot, A-, C- és K-vitamint.
Rosttartalma is kedvező az emésztőrendszernek. A hidegen sajtolt, finomítatlan olívaolaj elsősorban esszenciális zsírsavakat tartalmaz.
Ha kedvet kaptál Ramónától: január 30-ig várjuk a te receptedet is!
Ide küldheted: receptverseny@korkontrolltarsasag.hu
Itt pedig a pályázati kiírás
